Gasztronómia

2010.08.06. 00:00

Menta, a szerelmes nimfából lett fűszer

Ha valamilyen receptben menta szerepel, általában a fodormentára gondolunk, így cikkünk is ezt veszi górcső alá.

Mindmegette.hu

A menta és az ő rokonsága

A menta a mintegy 3500 fajt magába foglaló árvacsalánfélék növénycsalád tagja, így rokona jó néhány gyógy- és fűszernövénynek. Ide tartozik ugyanis a citromfű, a zsálya, de a tikfa és a csalán is. A menta nemzetségen belül is van jónéhány faj és hibrid. A 3-4 termesztett mentafaj közül a bors- és a fodormenta a legismertebb, ezeken kívül létezik még almamenta, csombormenta, lómenta, piros menta, japán, folyóparti, mezei, vízi menta, a sor hosszan folytatható.

[caption id="" align="aligncenter" width="380"] Menta, gyógyszer a kertből
[/caption]

A fodormenta népies neve köményes menta, de kerti mentának is hívják, valószínűleg azért, mert szinte bármilyen kertben gyakorlatilag odafigyelés nélkül burjánzik. Aki jót akar magának és a kert többi fűszerének, ültesse egy alj nélküli fadézsába vagy fém keretbe, hogy ne túrjon ki minden más növényt. Vízpartokon és nedves réteken is előfordul.


 

Ezek is érdekelhetik