Isteni fánkrecept a hétvégi menü mellé – videóval

A fánknak számtalan fajtáját ismerjük és szeretjük: szalagos, eclair, csöröge és még sorolhatnánk, de ezúttal egy töltött fánkot mutatunk be. Ami a tölteléket illeti, csak a fantázia szabhat határt annak, hogy mivel dobjuk fel az egyébként önmagában is isteni süteményt. Lehet akár gyümölcslekvárral, pudinggal, de különböző csokikrémekkel is tölteni az elkészült fánkokat, a lényeg, hogy gazdagon tegyük. 

A recept szerint kell:

• 55 dkg finomliszt
• 10 dkg kristálycukor
• 10 dkg vaj
• 2 db tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 2,5 dl tej
• 1 csomag instant élesztő
• csipet só

Lépések:

1. A langyos tejhez hozzáadunk egy teáskanálnyi kristálycukrot, majd az instant élesztőt.
2. Keverőtálba kimérjük a lisztet, a cukrot. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját és ízlés szerint vaníliás cukrot. 
3. A száraz összetevők után mehet bele a két tojás, az olvasztott vaj, az élesztős tej is, a masszát pedig csomómentesre gyúrjuk. 
4. Frissentartó fóliával lefedve, meleg helyen egy órán át kelesztjük.
5. A kinyújtott tésztát szaggatjuk, majd lefedve további fél órát pihentetjük. 
6. Bő olajban kisütjük a fánkokat, először fedő alatt, majd fordításnál már fedő nélkül. Fontos, hogy ne legyen túl forró az olaj, hiszen nagyon hamar megéghet a tészta. 
7. Habzsák segítségével ízlés szerint töltjük lekvárral, pudinggal. 

A cikkben szereplő videó megtalálható a Baon.hu Youtube-csatornáján is.