Először szervez pacalpörköltfőző versenyt a bajai egyesület

A szarvasmarha kérődzéshez használt előgyomrából készülő ételalapanyagból, a pacalból készült ételek kortól, nemtől függetlenül finoman szólva is megosztják a magyar embereket. 

− Ha össze szeretnénk hívni a szűkebb vagy tágabb baráti kört egy jó pacalpörköltre, majdnem biztosak lehetünk benne, hogy a meghívottaknak csak a fele fogadná el invitálásunkat. Ebből a vélt megállapításból született az ötlet, hogy hívjuk össze azokat a bajaiakat, akik nemcsak szeretik e sokunk számára oly kedves ételt, hanem mesterei is az elkészítésének −fogalmazott a szervező. 

Az I. Bajai Pacalpörköltfőző versenyen nem lesznek különböző kategóriák, mivel a pacalpörköltet sokféleképpen lehet megfőzni. A többség csak pacalt rak az edénybe, sokan sertéslábbal készítek, akadnak olyanok is, akik csülökkel, velővel, sőt gombával készítik. 

Várják tehát pacalimádó csapatokat, hogy mérjék össze egymással tudásukat, praktikájukat.

Az elkészült ételeket rangos szakmai zsűri bírálja majd el: Virág Tibor, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Gasztronómiai Érdemérem kitüntetettje, Farkas Attila, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség minősített zsűritagja és Mészáros Attila, a Szabadtűz Lovagrend zsűritagja. A versenykiírás szerint a meghirdetett versenyben csak pacallal lehet nevezni, amit a versenyző saját maga biztosít. A pacalfőzés gázpalackkal történik, erről a szervezők gondoskodnak. A rendezők biztosítják a kijelölt főzőhelyeket, munkaasztalt, ivóvíz vételi lehetőséget, minden versenyzőnek nyolc főre étkezési helyet, ahol vendégeiket fogadhatják. A pacalfőző verseny végén zenés műsorral szórakoztatják a résztvevőket és a látogatókat. A helyszínen kóstolójegyek vásárlására is lesz lehetőség, amit a szervezőknél lehet beváltani.