Mutatjuk a tökéletes étrend szabályait!

Az egészségünk fenntartása érdekében kiemelt jelentőségű a kiegyensúlyozott táplálkozás. De, hogy mit is jelent ez pontosan? Miből mennyit szabad vagy érdemes fogyasztani? Ebben nyújtott szakmai segítséget Dormánné Szabó Brigitta dietetikus.

Röviden-tömören a megfelelő táplálkozás titka a változatosságban és az élelmiszerek minőségében rejlik, illetve nem utolsó sorban fontos a mennyiség is. Ideálisan naponta öt alkalommal kellene enni, mindig kisebb mennyiséget, ami segíti az emésztőrendszer működését és egyenletes vércukorszintet is biztosít.

Az étrendünk összeállításában segítséget nyújt az okostányér, a magyar táplálkozási ajánlás, amelyet a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége állított össze.

Miből mennyit?

• Fogyasszunk naponta öt adag zöldséget, gyümölcsöt, melyekből legjobb választás lehet az idényjellegű, hazai termék. Érdemes napi egyszer friss, nyers formában is fogyasztani. Sokak kedvence, a burgonya viszont nem számít bele ebbe az előírt adagba, ugyanis abból legfeljebb kétnaponta javallott. Ajánlott hetente legalább egy alkalommal szárazhüvelyesek fogyasztása is. Hetente ajánlott 2-3 alkalommal kis maréknyi sótlan olajos magvak fogyasztása is.
• Ami a gabonaféléket illeti, naponta három alkalommal javallott, melyből minimum egyszer a teljes kiőrlésű fajtát válasszuk. Ezek lehetnek különböző pékáruk, köretek közül ide tartozik például a rizs és a tészta, de a reggeliknél kedvelt gabonapehely, müzli és granola is kis mértékben jó választás lehet. A köretekből érdemes magas rosttartalmú terméket választani: például barna rizs, köles, hajdina.
• Minden főétkezés tartalmazzon teljes értékű fehérjét. Ide tartoznak az állati eredetű fehérjék: a hús, a húskészítmények, a tojás, a hal, a tej és a tejtermék. Húsokból érdemes a sovány készítményeket választani, heti egyszer halat, vörös húsból pedig hetente legfeljebb 350-500 gramm fogyasztása javasolt. Ugyanakkor hetente legalább egyszer érdemes böjtölni is, vagyis minden héten legyen egy húsmentes nap.
• A teljes értékű étrendhez tartoznak a tejtermékek is, melyből naponta fél liter tejet, vagy ennek megfelelő kalcium tartalmú terméket érdemes bevezetni, tojásból pedig hetente maximum négy darab javasolt.
• A szilárd táplálékon túl természetes figyelni kell a folyadékbevitelre is. Az ajánlott napi folyadékmennyiség nyolc pohárnyi, melyből legalább öt pohár tiszta víz legyen, emellett fogyasztható frissen préselt gyümölcs vagy zöldséglé és tea.