2009.05.31. 12:43
Grillezés: mindent megtudhat a kolbászokról és a fűszerekről
Jön a grillezés szezonja, amikor a speciális kolbászok és fűszerek forgalmának zömét bonyolítja le a hazai kiskereskedelem. Értékben az eladások stabilak: Mintegy 1,3 milliárd forintért adtak el a boltokban grill kolbászt 2008 május-2009 áprilisban. Nagyjából ugyanannyiért, mint az előző hasonló időszakban. Többek között ezt állapítja meg a Nielsen piackutató vállalat Kiskereskedelmi Indexe.
Mennyiségben a kereken 900 tonnányi eladott mennyiség 7 százalékkal kevesebb, mint egy évvel korábban.
A kisebb forgalom fő oka az áremelkedés, mivel drágult az alapanyag. Egy kilogramm grill kolbász mennyiségi eladással súlyozott fogyasztói átlagára a tavaly március-áprilisi 1404 forint után, idén a hasonló periódusban már 1663 forint. A különbség plusz 18 százalék.
A grill kolbász forgalmazása kiemelkedően koncentrált. Hipermarketben adták el a forgalom 63 százalékát, 2008 május-2009 áprilisban. Ugyanakkor a főleg szupermarketet és diszkontot egyesít? 401-2 500 négyzetméteres üzletek 31 százalékkal részesedtek a piacból, mennyiségben. A grillezéshez használt, speciális fűszerkeverékek részaránya 1-2 százalék.
