Romantikával fűszerezett recepteket ajánl Valentin-napra a népszerű konyhafőnök

Gyakran választanak olyan ételeket a szerelmesek, amelyek romantikus hangulatot teremtenek, mint például szív alakú pizzák vagy tészták. Egy-egy Valentin-napi recept közös elkészítése pedig örök élmény lehet.

– Amennyiben együtt szeretnek a párok főzni, egy szív alakú pizza vagy tészta elkészítése közös élményt jelenthet. A tengeri étkek, mint a rák vagy homár, a könnyű halétel vagy a friss saláta is elegáns választás lehet. A csokoládé a szeretet és a romantika egyik szimbóluma, így a menüből a csokoládétorta vagy csokoládé fondü sem maradhat ki. A lényeg, hogy figyeljünk a másik ízlésére, és az ételt személyre szabottan készítsük el. Ezzel nemcsak egy finom harapnivalót adunk, hanem azt is kifejezzük, hogy mennyire fontos számunkra a másik boldogsága – fogalmazott Balog Martin, a TV2 Séfek Séfe műsorából ismert szakács, aki maga is speciális menüvel kívánja meglepni feleségét Valentin-nap alkalmából.

Egy egyszerű Valentin-napi recept is arathat sikert

– Nekem, gyakorlott szakácsnak sem volt könnyű kiválasztani az ünnepi asztalra szánt étkeket. Feleségemmel, Kittivel rohanó életmódot folytatunk. Manapság, hogy már hárman vagyunk, időnként idő hiányban szenvedünk. A munka és a versenyek mellett sok mindent nehezebb megoldani, de a Valentin-nap megünneplése fontos mindkettőnk számára. A nevezetes napra szánt ételek egyszerűek, gyorsan elkészíthetők , így ha későn is érek haza, el tudom vele varázsolni a páromat, és ha elaludt kislányunk, Szofia akkor megtudunk együtt vacsorázni – monndta Balog Martin, aki citromos-fokhagymás csirkemellfilével, spenótos pestós tésztával és rózsavizes eperdesszerttel kívánja meglepni kedvesét.  

Citromos-fokhagymás csirkemellfilé, spenótos pestós tésztával

Hozzávalók (2 személyre): 

• Csirke: 2 db csirkemelle filé (kb. 300-400 g), 
• 2 evőkanál olívaolaj, 
• 3 gerezd fokhagyma (finomra vágva), 
• 1 citrom (leve és reszelt héja), 
• só, bors, friss petrezselyem (díszítéshez). 
• Tészta: 200 g spagetti vagy más tészta,
• 100 g friss spenót, 
• 50 g pesto (boltban vásárolt vagy házi készítésű), 
• 2 evőkanál reszelt parmesan sajt (opcionális). 

Elkészítés:

A tészta főzése: A tésztát sós vízben, a csomagoláson található utasításnak megfelelően kifőzzük. Amikor kész, lecsepegtetjük, de egy kis főzővizet tartsunk meg. A csirke elkészítése: A csirkemellfiléket sózzuk, borsozzuk. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felhevítjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk, amíg illatos lesz, de vigyázzunk, hogy ne égjen meg. Hozzáadjuk a csirkemelleket, és mindkét oldalát 5-7 percig sütjük, amíg szépen megpirulnak és átsülnek. Ha szükséges, a sütési időt kicsit módosíthatjuk, attól függően, hogy milyen vastag a filé. Amikor a csirke kész, hozzáadjuk a citrom levét és héját, és 1-2 percig hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. A kifőtt tésztához hozzáadjuk a pestot és a friss spenótot. Ha szükséges, egy kevés főzővizet is adhatunk hozzá, hogy krémesebb állagot kapjunk. Jól összekeverjük. 

Tálalás: A tésztát két tányérra helyezzük, majd a csirkét a tetejére tesszük. Díszítsük friss petrezselyemmel, és ha használunk, a reszelt parmezán sajttal. Tipp: Az ételhez készíthetünk egy könnyű salátát is friss zöldségekből, hogy a tányér még színesebb legyen. Ez a csirke étel nemcsak finom, hanem elegáns megjelenésű is, így tökéletes választás lehet a Valentin-napi vacsorához!

Rózsavizes eperdesszert

Hozzávalók: 

• 250 g friss eper, 
• 50 g cukor, 
• 1 evőkanál rózsavíz, 
• 200 ml tejszín, 
• 1 evőkanál porcukor, 
• Friss mentalevelek (díszítéshez). 

Elkészítés: 

Az epreket megmossuk, majd félbevágjuk. Egy tálban összekeverjük a cukorral és a rózsavízzel, majd fél óráig pihentetjük. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Az epreket egy tálban tálaljuk, majd a felvert tejszínt a tetejére kanalazzuk, mentalevelekkel díszítjük. (Rózsavizet a legtöbb helyen már lehet kapni, például bioboltokban vagy nagy áruházakban.)