Már a nagyok is átálltak a kisüzemi gyártásra

2017. június 19. 09:32 MW Központi Szerkesztőség

Akár már 50–100 millió forintos beruházással bárki beléphet a kisüzemi sör­piacra. Igény van rá: a kézműves sör a jelek szerint most ért a csúcsra Magyarországon. Ezt látszik alátámasztani az is, hogy a nagy hazai sörgyárak is elkezdtek kisebb szériás, kézműves-jellegű termékeket gyártani.

Mik ezek?

X
A sorban látható gombokkal a webes közösségi hálózatokon - Facebook - fejezheted ki egy kattintással tetszésedet vagy
oszthatod meg a cikkel kapcsolatos véleményedet ismerőseiddel.

"Tetszik" / "Like" gomb. Ezzel a gombbal a Facebookon fejezheted ki tetszésedet a cikkel kapcsolatban - üzenőfaladon
egyszerűen csak annyi jelenik meg, hogy kedveled ezt a cikket. Ha most éppen be vagy jelentkezve a Facebookra, akkor azt is
látod, hogy ismerőseid közül valakinek tetszett-e már ez az írás. Ha nem vagy bejelentkezve, a gomb megnyomása után ezt
egyszerűen megteheted. (Ez a gomb tényleg csak egy szimpla tetszésnyilvánítás - ha a cikkel kapcsolatban egyből véleményt is
megosztanál, akkor használd a cikk alatti szürke hátterű sorban található "Facebook" feliratot.)

A felugró ablakban beírhatod véleményedet is, és ha épp nem vagy bejelentkezve, egyben azt is megteheted.

A magyar kisüzemi sörgyártás az elmúlt 10 évben pezsgő piaccá változott. Egyre népszerűbbek a kisüzemi sörök, így a nagy gyárak is lépéskényszerbe kerültek, speciális, saját söröket kezdtek főzni.

A soproni sörgyárat üzemeltető Heineken Hungária például már tavaly bemutatta saját, APA (American Pale Ale) nevű, kis mennyiségben gyártott sörét.


Ezt idén követte az Óvatos Duhaj, amely egy IPA jellegű (indian pale ale) sör. Azért csak jellegű, mert a 4,8 százalékos alkoholfokú sörük valójában nem felel meg a műfaji követelményeknek, ahhoz ugyanis 6 százaléknál magasabb alkoholtartalmúnak kellene lennie. Az új típus új beruházást igényelt a gyártótól: felső erjesztésű tartályokat kellett vásárolniuk. A cég ráadásul alábecsülte a főzött mennyiséget, mert a vártnál nagyobb rá a kereslet. Még úgy is, hogy az Óvatos Duhajból iparági pletykák szerint közel 100 ezer hektoliter készülhet.


A folyamatosan növekvő igényt látva egyre többen vállalkoznak kézműves sör gyártására: viszonylag kis befektetéssel ugyanis ma már bárki főzhet sört, akár profi körülmények között. 30–50 ezer euróért (10–15 millió forintért) már vásárolhatók olyan berendezések, amelyekkel akár évi 1-2 ezer hektoliter főzött mennyiség állítható elő. Átlagosan 50–100 millió forint ráfordítást igényel egy manufaktúra létrehozása, ahol a néhány ezres tartományban főznek sört. Új kézműves sörrel azonban nehéz betörni a piacra: a négy nagy hazai gyártó mellett szinte lehetetlen bejutni a vendéglátóhelyekre.


A kocsmák nagy része kötbéres szerződésben áll valamelyik gyárral, amely fogyasztási számokat ír elő, amelyet teljesíteni kell. Ugyanez a jelenség tapasztalható a szponzoráción keresztül a legtöbb hazai fesztivál esetében is.

A cikk küldése e-mailben

X
Cikk címe:
Már a nagyok is átálltak a kisüzemi gyártásra

Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:

*-al jelzett mezők kitöltése kötelező!

Cikk megosztása a közösségi portálokon

X
Ország, világ, gazdaság

Októberben tér vissza a vászonra Törőcsik Mari

Mészáros Márta Aurora Borealis című filmjében Tóth Ildikóval és Törőcsik Franciskával játszik együtt.

Megemelik II. Erzsébet fizetését

Kissé drágult tavaly a brit monarchia.

Nézzen Ön is hápogó kiskacsákat éjjel-nappal!

Nézzen Ön is hápogó kiskacsákat éjjel-nappal!

Mert mi másra is lenne jó az internet?

„Ezzel a terápiával még a magyar futballon is lehetne segíteni”

„Ezzel a terápiával még a magyar futballon is lehetne segíteni”

SZEMLÉLETVÁLTÁS. „A Chelsea és a PSG ott volt, Magyarországról természetesen senki sem jött el.”

Felkészülés: sima újpesti vereség, Zsótér csuklója eltörött

Az első félidőt 1–0-ra megnyerték a lilák, a másodikban azonban négyet vágtak a ciprusiak.

BL: óriási bravúrral kezdett a gibraltári bajnok

Az Europa FC a walesi bajnok otthonában nyert, az Alaskert az andorrai riválissal küszködött.

Újpest: az UTE nem járul hozzá a címer megváltoztatásához

A hozzájárulásuk nélkül jogszerűen nem is lehet módosítani az emblémát.

Tenisz: 49 percig tartott Maldini első és utolsó profi teniszmeccse

A 49 éves futballklasszis párosban nagyon sima vereséget szenvedett.

Hertha: Aki profi, az egy szörnyecske lesz – Dárdai

A magyar edző szerint tíz év alatt kell elegendő pénzt keresni, mert utána nem segít senki.

Megyei Piactér