Egy új sertésfajt köszönhetünk Sir David Beckhamnek

2011. március 8. 10:10 Kormos Tamás
Ásotthalom | A rajongóknak nem kell megijedniük, hogy az 1975-ös születésű angol focista, David Beckham szögre akasztotta a futballcipőjét és helyette gumicsizmát húzva gazdálkodásra adta a fejét. Erről szó sincs, csak az ásotthalmi Fackelmann István Sir David Beckham nevű fekete cornwalln tenyészkanját keresztezte a mangalicával, s így született egy új sertéstípus, a koma. De nem ez az egyetlen érdekes állat nála, hanem a kamu is. Ez utóbbi a birka és muflon házasságából született. Az első Kamu-kos 2002 decemberében született, s még mindig az ásotthalmi tanyán legelészik.

Mik ezek?

X
A sorban látható gombokkal a webes közösségi hálózatokon - Facebook - fejezheted ki egy kattintással tetszésedet vagy
oszthatod meg a cikkel kapcsolatos véleményedet ismerőseiddel.

"Tetszik" / "Like" gomb. Ezzel a gombbal a Facebookon fejezheted ki tetszésedet a cikkel kapcsolatban - üzenőfaladon
egyszerűen csak annyi jelenik meg, hogy kedveled ezt a cikket. Ha most éppen be vagy jelentkezve a Facebookra, akkor azt is
látod, hogy ismerőseid közül valakinek tetszett-e már ez az írás. Ha nem vagy bejelentkezve, a gomb megnyomása után ezt
egyszerűen megteheted. (Ez a gomb tényleg csak egy szimpla tetszésnyilvánítás - ha a cikkel kapcsolatban egyből véleményt is
megosztanál, akkor használd a cikk alatti szürke hátterű sorban található "Facebook" feliratot.)

A felugró ablakban beírhatod véleményedet is, és ha épp nem vagy bejelentkezve, egyben azt is megteheted.

Igazi érdekességre is felfigyelhetett az, aki kilátogatott a hétvégi szegedi II. Disznótoros Pálinkafesztiválra. Annak ellenére, hogy a rendezvény neve is arra utal, hogy itt a sertésé a főszerep, az egyik stand tetején lévő táblán a következőt olvashattuk: Vadat az asztalra. A faházból kilépő, terepszínű ruhát viselő Fackelmann István tanya- és vadgazdától megtudtuk, hogy a vadhús-fogyasztás népszerűsítése a fő céljuk.

Régen a kis szegedi szatócsboltokban kint lógott a lelőtt fácán és vadnyúl, most pedig szinte ritkaság számba megy, hogy a csongrádi megyeszékhelyen jó minőségű, bevizsgált vadhúst lehessen venni – kezdte a beszélgetésünket a tanya- és vadgazda. Ennek érdekében az ásotthalmi tanyáján már esztendők óta foglalkozik a különféle háziállatok mellett vadakkal is.

Fackelmann István dolgozza fel a sertést, előtérben a kolbászfa Fackelmann István dolgozza fel a sertést, előtérben a kolbászfa

A városi emberek többsége alig fogyaszt vadhúst. Ennek nem csupán az az oka – véli a szakember – hogy drága, hanem az is, hogy nagyon nehéz hozzájutni. Ezért találta ki az úgynevezett Kamra-túrát, melynek az a lényege, hogy a városlakókkal megismertetni a népi ételeket, köztük a különféle vadhúsokat is. Ha az alföldi tanyai gazdaságok termékei nem jutnak el a városokba, akkor a városiakat hozzák el a tanyára.

A megszokott vadállatok, például az őz, a fácán vagy a vadnyúl mellett olyan jószágokkal is foglalkozik Fackelmann István, mely az ő tanyáján kívül máshol nem fordul elő. Ez pedig azért van, mert ő hozta létre elsőként ezeket a különlegességeket meglévő fajok kereszteződéséből.

Ilyen például a koma fantázianevet kapó emlős is. A nálunk kevésbé ismert angol fekete cornwalln sertést hozta össze a hagyományos magyar fajtával, a mangalicával. Mivel a tenyészkan a ködös Albion szülötte, így tréfásan Sir David Beckham nevet kapta az apaállat. A népszerű focista névrokona az ásotthalmi birtokon már számos utódról gondoskodott.

Szecskás István is besegített a standon Szecskás István is besegített a standon

A városi ember számára, ahogy a vad-, úgy a birkahús sem a mindennapi étkek között kap helyet. Sokan azért nem kedvelik a birkát, mert eddig csak olyannal találkoztak, melyet nem megfelelően faggyúztak le, így túl erős, jellegzetes íze volt. Ezért nem is lenne piacképes a birkakolbász – fogalmazott Fackelmann István.

Ez adta ötletet, hogy egy újabb különlegességet hozzon létre. Ez lett a kamu. Ami nem más, mint a már említett birka keresztezése egy vadállattal, a muflonnal. Az első hím kamu 2002 decemberében látta meg a napvilágot Ásotthalmon. A jószág még ma is él.

A fent említett két furcsa állatból készült termékeket is megkóstolhatták a hétvégén a szegedi Széchenyi térre kilátogatók. A vad- és tanyagazda standját már messziről észre lehetett venni, hiszen egy különleges ékessége, a kolbászfa hívogatta a nézelődőket. Erre a szépen faragott fára akasztották fel a koma- és kamu-kolbász mellett a Bambi-kolbászt is. Az utóbbit senkinek sem kell megmagyarázni, miféle húsból is készülhetett.

A cikk küldése e-mailben

X
Cikk címe:
Egy új sertésfajt köszönhetünk Sir David Beckhamnek

Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:

*-al jelzett mezők kitöltése kötelező!

Cikk megosztása a közösségi portálokon

X
Ország, világ, gazdaság

Októberben tér vissza a vászonra Törőcsik Mari

Mészáros Márta Aurora Borealis című filmjében Tóth Ildikóval és Törőcsik Franciskával játszik együtt.

Megemelik II. Erzsébet fizetését

Kissé drágult tavaly a brit monarchia.

Nézzen Ön is hápogó kiskacsákat éjjel-nappal!

Nézzen Ön is hápogó kiskacsákat éjjel-nappal!

Mert mi másra is lenne jó az internet?

„Ezzel a terápiával még a magyar futballon is lehetne segíteni”

„Ezzel a terápiával még a magyar futballon is lehetne segíteni”

SZEMLÉLETVÁLTÁS. „A Chelsea és a PSG ott volt, Magyarországról természetesen senki sem jött el.”

Felkészülés: sima újpesti vereség, Zsótér csuklója eltörött

Az első félidőt 1–0-ra megnyerték a lilák, a másodikban azonban négyet vágtak a ciprusiak.

BL: óriási bravúrral kezdett a gibraltári bajnok

Az Europa FC a walesi bajnok otthonában nyert, az Alaskert az andorrai riválissal küszködött.

Újpest: az UTE nem járul hozzá a címer megváltoztatásához

A hozzájárulásuk nélkül jogszerűen nem is lehet módosítani az emblémát.

Tenisz: 49 percig tartott Maldini első és utolsó profi teniszmeccse

A 49 éves futballklasszis párosban nagyon sima vereséget szenvedett.

Hertha: Aki profi, az egy szörnyecske lesz – Dárdai

A magyar edző szerint tíz év alatt kell elegendő pénzt keresni, mert utána nem segít senki.

Kövessen bennünket a Facebook-on!
Előző
  • Kos
  • Bika
  • Ikrek
  • Rák
  • Oroszlán
  • Szűz
  • Mérleg
  • Skorpió
  • Nyilas
  • Bak
  • Vízöntő
  • Halak
Következő

Mai horoszkóp

  • A barátság és a munkája során számos kapcsolatot köt. Sikersorozat következik életében. Szívügyek terén boldog, s bizakodó lehet.
Kos Bika Ikrek Rák Oroszlán Szűz
Mérleg Skorpió Nyilas Bak Vízöntő Halak
Megyei Piactér